主料:
仔鸡适量
辅料:
香菇适量松茸菇适量葱姜适量干红辣椒适量，
大料适量，
香叶适量
配料:
盐适量，
味极鲜适量，
鸡精适量，
香油适量，
糖，
少许，
料酒适量小鸡炖蘑菇的做法步骤
1.准备材料
2.将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时
3.仔鸡切块，清水浸泡去血水
4.将水烧开后，将鸡块焯一下
5.葱姜改刀备用
6.热油锅将焯好的鸡块煸炒
7.加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶
8.倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐
9.加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟
10.放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟
11.至汤汁收浓
12.盛出即可
小窍门&温馨提示
1、炖鸡的汤水要一次加足，中间不要随意添加了！
2、口味重的，可将干辣椒切开用！
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